将饺子放入有油和开水的锅中煎制，水干后加入调制好的冰花液，熬干后倒扣取出食用即可。
制作冰花液
碗中加入玉米淀粉、面粉、油、水，制成冰花液，锅中加入油，放入饺子，加入开水。
倒入锅中
锅中水基本熬干时，加入冰花液，盖上盖子，用中小火，将冰花液熬干。
反扣取出煎饺
盘子扣在锅中，手按住盘子，将锅翻身，取出饺子，煎饺就做好了。
主料：韭菜馅饺子6个
辅料：食用油少许、 水适量
1、将锅置火上烧热，倒入少许油，在锅底抹匀
2、放入饺子，摆好
3、倒入适量清水，
4、立即盖上盖子，中小火焖数分钟
5、待锅底发出呲呲啦啦的声响，并有香味飘出，揭盖
6、翻看底部，已成金黄，熄火
7、出锅，装盘，趁热食用
