不能~
馒头是生活中常见的食物,馒头发霉主要是由于保存不当或储存时间过长等因素引起,当馒头发霉后,说明已经滋生较多的细菌,可能会出现变质的情况,即使把表皮去掉也不能食用。因此,发霉馒头剥皮后一般不能吃。