材料
主料：小肠300g；辅料：姜末适量、青椒1个
青椒炒小肠
1
预先煮熟煮软烂的猪小肠。
2
青椒切成细丝。
3
油锅烧烫，放入姜末爆香。
4
放入小肠均匀翻炒。
5
倒入适量料酒。
6
撒入适量胡椒粉。
7
加入适量盐、白糖调味。
8
倒入适量热水。
9
盖上锅盖，大火煮约五六分钟。
10
放入青椒丝。
11
均匀翻炒，至汤汁基本收干，加少许味精调味出锅。
小贴士
小肠预先煮软烂后再与青椒翻炒，比较节省时间。
答，青椒炒小肠的家常做法如下，
先把煮烂的小肠切成小块，再把青椒切成丝，
把锅烧热放入油，放入小肠翻炒，最后再放入青椒翻炒，青椒变软就可以了，最后加上加上调料
