酱鸡爪子大厨教程

1.将鸡爪用冷水浸泡半小时。

2.用剪子将鸡爪指甲剪掉。

3.放入烧开水的锅中，打水焯。

4.去掉浮沫，沥干水份装盘备用。

5.热锅凉油，放入花椒大料爆香。

6.放入葱、姜、蒜、辣椒爆香。

7.放入生抽酱油调味。

8.将烧开的热水倒入锅中，锅中加入3块冰糖调味。

9.将盘中鸡爪倒入锅中，放入1茶匙料酒。

10.放入老抽王1茶匙调色。

11.最后放入1茶匙盐，大火烧开后，盖上锅盖，小火熬至25分钟。

12.最后大火收汁，将酱好的鸡手装盘，好吃又有营养！