关于一品香烤饼的做法配方如下:
用料:面粉、水、酵母、油、盐、花椒粉、熟芝麻、豆瓣酱。
一品香烤饼做法步骤:
1.面粉中加入盐、酵母、水混合均匀,盖上盖子发至两倍大。
2.发面的时间里,做个油酥,面粉和花椒粉混合均匀,烧热油浇上去,做成油酥。
3.取一块发好的面团擀成饼,抹上油酥,像包包子一样包起来,再擀成饼,放到烤盘中醒发十五分钟。
4.烤箱预热180°,饼上刷点水撒上熟芝麻,放进烤箱烤十分钟即可出炉。
5.吃的时候抹上豆瓣酱简直美味到爆炸!
温馨提示:具体操作请根据个人口味偏好进行调整。
食材明细
猪鼻六个
姜丝适量
麻油馓子适量
干红辣椒适量
玉米面适量
小麦面适量
香葱适量
西红柿适量
胡萝卜适量
西兰花适量
盐适量
蚝油适量
酱油适量
料酒适量
白糖适量
孜然适量
味精适量
香油适量
咸鲜口味
烧工艺
一小时耗时
高级难度
蚝皇一品香的做法步骤
1
买回来卤猪鼻六个,六六大顺,其实四个就够三五个人吃了。
2
麻油馓子,红辣椒,姜。姜要多一些。红辣椒根据自己的喜好。最好选择那种不很辣的,因为可以直接吃,很酥香。
3
因为猪鼻子上面像如意,所以我给片下来,方便摆盘,自己在家吃可以不用。
4
其他的切成薄片,越薄越好。
5
一起焯水煮几分钟,水开放料酒去去味。
6
玉米粉加面粉揉成面团,静置二十分钟。
7
分均匀的小份。
8
擀圆,要均匀。
9
水烧开擀一个放锅里一个。都放完再蒸八分钟即可。
10
一个个揭出来,即可。饼要小一些,大概面碗大小就好了。
11
一个饼卷起来切两半,摆盘子下面。
12
干红辣椒丝,姜丝,放油锅里小火炒金黄酥脆。撒点孜然粉。
13
倒入馓子搅拌均匀,盛出备用。
14
锅中有姜味和辣椒味的油,炒猪鼻片。
15
爆炒一下就放蚝油两汤匙,料酒两汤匙,绵白糖半汤匙,特级老抽半汤匙,高汤半碗大火烧开,小火焖十五分钟。按口味调入适量的盐。
16
大火收一下汁,放入味精,香油提味即可。
17
炒好的猪鼻片,挑出如意形状的,剩下的倒入摆好的玉米面饼上。小番茄一切二,摆在面饼卷上。
18
铺上一层炒好的辣椒姜丝馓子。
19
如意形状的猪鼻片摆在最上面,用焯水的胡萝卜西兰花装饰。
20
用饼卷着吃。
2. 一品香碗的做法步骤图,一品香碗怎么做好吃
用料
鸡蛋 8个
姜 一块
芡粉 适量
瘦肉 1000克
盐 适量
糖 适量
老抽 2勺
胡椒 1勺
做法
选用猪前夹肉,斩斩斩……老姜一起斩上
终于把肉糜弄好了
调味,打了好几个蛋,据说这样蒸出来的品碗口感才好。
使劲搅拌上劲,感觉和做肉丸差不多,只是肉丸放不了这么多蛋和芡粉。
用平时做蛋糕的8寸方模,铺上厨房纸,倒入肉糜,本来应该用蛋皮包着蒸,据说做出来才专业,第一次就来个简易的。上蒸锅蒸40