主料
鲫鱼一条
番茄两个
辅料
葱一根
姜片适量
糖两匙
醋三匙
姜丝适量勺
盐少许
糖醋鲫鱼的做法步骤
1.将鱼清洗干净后，晾干水份，加少许盐腌制十分钟，锅中加油，油热后放少许姜片去腥，煎至鲫鱼两面金黄。
2.将番茄切丁，葱切葱花，姜切成丝。酱料 : 白糖两勺，醋三勺，喜欢酸的朋友可多加点醋，喜欢甜的可多加一勺糖，根据个人口味调制酱料。
3.将番茄炒成酱汁状，加入姜丝一起炒出味，再放入调好的酱料，最后加入煎好的鲫鱼，小火焖至入味，收汁，即可出锅享用了。
主料：
姜 5克 鲫鱼 一条
水 适量 酱油 5克
醋 8克 番茄酱 15克
料酒 10克 淀粉 适量
蒜 10克 葱 10克
步骤：
1、鲫鱼去鳞、内脏清洗干净，在鱼身两面打上一字刀，加少许料酒腌制20分钟。
2、在腌好的鱼两面都拍上一些干面粉
3、煎锅中加油，放入鲫鱼，煎至两面金黄色，盛出备用。
4、锅中留底油，放入少许葱、蒜末炒香
5、再加入葱末、蒜末、姜丝、醋、酱油、糖、水大人烧开，放入鲫鱼。
6、盖盖小火炖12分钟(中间给鲫鱼翻个个)
7、在碗中加葱、蒜末，番茄酱，干淀粉，倒入少许水搅拌均匀。
8、倒入锅中，大火收一下汁出锅即可。
