卖虾的十大技巧：
1.勤快，每天很早就要起来去拉虾，新鲜，去的早货源也充足。
2.要找一个长期稳定又好的货源，保证虾的品质和价格，尽量降低虾的成本才更有利润
3.与当地周边的饭店联系，搞好关系，也可以量大就直接送货上门，饭店的量相对比较大。
4.可以卖给小商贩，或者是乡镇的个体户，这个走量也不错。
5.尽量的让卖虾的时间缩短，防止死虾，卖不上价。
6.对待客户要友好，品质不太好的，可以讲价，因为都是老顾客，薄利多销。
7.卖虾要足斤足两。
8.卖虾要找合适的铺位，一般菜市场，或者专门的水产批发市场，人流大，销量快
9.生意做长久的都离不开诚信。
10.最重要的就是能吃苦。常年累月的干生意，起早贪黑的不容易，要有吃苦的精神。
1.现在最常见的做法就是往虾头、虾的腹部注射明胶。冷冻虾解冻后会变得瘦小干瘪，分量也会减轻。所以现在比较流行的做法就是往虾头、虾的腹部注射明胶。这样不仅能增加虾的重量，而且还可以避免虾头出现凹陷、塌瘪等现象，使虾显得更饱满、新鲜。一只虾经过注射处理后，份量可增加20%~30%，另外，还有的不止是注入明胶，还会添加一种用于保鲜的化学物质。
2.注意观察虾头和虾身，特别鼓胀的尽量不买，因为虾头被注胶后都会膨胀得特别厉害。
3.用手按压虾身看是否很有弹性，如果手指感受到反弹力很大，且没有下陷感，则有可能为注胶虾。
4如果虾头一掀就掉，头部被冻成一个团，跟平时看到的虾的样子差别很大，很有可能就是注胶虾。正常虾冻后，头部呈红色。
