制作方法如下:
准备材料:一斤红果(山楂)、六两白糖(最好使用白砂糖,成本低且效果好)、三两水。
清洗红果,将表面的灰尘和杂质洗净,然后放在干燥的地方晾干。为了使糖能更好地粘附在红果上,可以在晾干后用手轻轻搓一下红果表面,使其略微破损。
将锅清洗干净,加入三两水和六两白糖,用微火熬煮。在熬煮过程中,不断搅拌,使糖完全溶解。
熬制糖浆:当糖水开始冒大泡泡,且锅铲沾上糖浆后能拉出丝状,这时糖浆的熬制程度刚刚好。
放入红果:将晾干的红果倒入锅中,迅速翻炒均匀,使每颗红果都裹上糖浆。
撒淀粉:在糖红果上均匀撒上一层淀粉,这样可以防止糖红果粘在一起。直到每颗糖红果都能分开,说明淀粉已经起到作用。
出锅:将糖红果倒入盘中,等待冷却后即可食用。