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猪肉糕最正宗的做法(猪肉糕的做法和配方)

猪肉糕最正宗的做法(猪肉糕的做法和配方)

更新时间:2024-04-13 17:07:27

猪肉糕最正宗的做法

材料:

"再来米粉 300克","白萝卜 300克","咸猪肉 200克","水 900克","盐巴 一匙","白胡椒 适量",

做法:

1: 找一个适当的容器,铺上烤纸

2: 再来米粉加入300克水拌匀待用

3: 萝卜刨丝

4: 咸猪肉切细碎(这样切太粗,做好切块容易掉出或萝卜糕不完整,煎的时后发现!尽量切小点唷!)

5: 热锅放一点油把咸猪肉炒到变白捞起待用

6: 同锅倒入萝卜翻炒到微变色后,加入一匙盐和白胡椒再炒一下

7: 萝卜加水600克煮至透明,加入咸猪肉拌匀,煮滚后关火

8: 关火后立刻倒入粉浆,拌匀后再开火

9: 开火后持续拌炒到粉浆凝固成团

10: 用饭勺盛装铺平

11: 我用电锅蒸(外锅2杯水,跳起即可)

12: 蒸好拿出放凉(刚蒸好比较软,取出小心)

1.在三分肥七分瘦的肉馅中加入剁的碎碎的葱末

2.倒入适量酱油和料酒

3.调入淀粉和盐,再倒入少许清水搅拌均匀

4.把搅好的肉馅用小勺在碗里按平

5.在上面放一个生鸡蛋

6.吧蛋肉糕的雏形放到已经上汽的蒸锅里,中大火蒸十五分钟

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