1. 骨头汤搭配蔬菜汤或者豆腐汤都很好。
2. 骨头汤本身味道比较浓郁，搭配蔬菜汤可以增加汤的清爽度，搭配豆腐汤可以增加汤的口感丰富度。
3. 此外，骨头汤也可以搭配一些药材，如枸杞、黄芪等，以增强汤的营养价值。
苦瓜最好。
苦瓜500克，排骨400克，葱段、姜片、绍酒、盐、味精适量。
作法：
1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成块；排骨洗净切小块。
2、锅中加清水适量，烧开，放入排骨煮去血沫，捞出洗净。
3、锅上火，放入排骨、清水，用大火烧开，撇去浮沫后放入葱段、姜片、绍酒，改用小火烧至排骨熟烂，再加入苦瓜同煮约10分钟，加盐、味精调味即可。
