孜然炒猪肉怎么做（孜然炒猪肉正宗的做法视频）

1、用料:猪里脊肉300克，孜然粉20克，辣椒面4克，盐3克，淀粉、料酒、食用油各适量。

2、具体步骤

步骤1、住里脊肉切片，加入料酒、淀粉、盐，抓匀后腌制片刻；

步骤2、热锅中倒入冷油，油热之后放入肉片；

步骤3、大火快速翻炒，炒至肉散开变色；

步骤4、加入孜然粉、辣椒面、盐、料酒，翻炒至入味后即可出锅。

猪肉基本都是快要出锅的时候放进孜然，继续翻炒几个个再出锅。这个菜叫做孜然肉片，在东北的饭店里也算作一道有创意的名菜