食材用料
五花肉300g，孜然粉适量，葱两根，盐适量，生抽一勺，耗油一勺，五香粉适量，生姜四片，蒜三瓣
1，五花肉洗干净
2，生姜、大蒜、葱切碎
3，五花肉切薄片
4，用所有辅料搅拌均匀腌制
5，包上保鲜膜放入冰箱冷藏一晚上
6，热锅，不要放油，放入五花肉，中小火慢煎
7，会出很多油
8， 倒出油
9， 出锅洒上孜然粉，熟芝麻即可
一，食材用料：牛里脊 500g，青椒 一个，孜然粉适量 大蒜5瓣， 葱一颗， 干辣椒3个， 糖适量 料酒适量， 生抽 适量。
二，做法步骤：
步骤 1，牛肉切丝或者切片，水淀粉花椒粉生抽料酒入底味抓匀。
步骤 2，青椒切片，两瓣大蒜拍散剁碎，葱切丝，辣椒剪短
步骤 3，热锅凉油下牛肉滑散断生后即可盛出
步骤 4，重新起锅坐油，油热以后呛葱丝干辣椒，然后青椒一起下锅翻炒，等青椒下锅后再放蒜末、孜然粉和辣椒面。
步骤 5，喷料酒（白酒），生抽，倒入牛肉丝，加少许糖。出锅前加盐。
