1、根类蔬菜
萝卜、胡萝卜和甜菜等根类蔬菜适合在11月份播种。它们能够在较低的温度下生长，并且对于冬季食用来说非常实用。
2、叶类蔬菜
一些耐寒的叶类蔬菜如菠菜、芥菜、莴苣和欧洲生菜等，在11月份种植也是不错的选择。它们能够在较低的温度下生长，并且可以提供新鲜的绿叶蔬菜供应。
3、火箭菜
火箭菜也被称为芝麻菜或花叶菜，是一种容易栽培的蔬菜。它具有较强的抗寒能力，因此在11月份种植非常适合。
种早春丝瓜、小白菜、大蒜、西蓝花、生菜、菠菜、萝卜、冬瓜、水芹菜等等
经过低温的生长过程，这些植物会生长的更好，还有小青菜、油菜、芹菜、大头菜、雪里蕻
