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广东猪肉丸子的家常吃法(广东猪肉丸子的做法大全)

广东猪肉丸子的家常吃法(广东猪肉丸子的做法大全)

更新时间:2024-04-08 21:56:43

广东猪肉丸子的家常吃法

材料:猪肉500克,木薯淀粉45克,盐10克,白糖10克,胡椒粉适量,冰水140毫升。

做法1.猪肉一斤,切成小块,去掉筋膜,分两份用破壁机打成很细的肉泥。每份250克肉放入40克冰水,用破壁机打1分钟左右。

2.打好之后放入料理机中,加45克的淀粉,8克盐、10克白糖、1克白胡椒粉、60克冰水,搅打三十分钟以上,打出肉胶。

3.接着烧一锅水,快开的时候转最小火,慢慢挤入一个个小丸子。

4.手上抓一把,然后虎口位置挤出,用勺子挖到锅中就可以了。勺子沾一点水就不会粘了。

5.全部挤完开中火煮,煮开再煮五分钟即可。

谢邀,广东猪肉丸子的家常吃法就是做成红烧狮子头配大米饭吃,猪肉丸子配大米饭对于南方人尤其是广东人来说是最家常的吃法了,这种吃饭简单便捷,又不失美味儿。

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