材料：猪肉500克，木薯淀粉45克，盐10克，白糖10克，胡椒粉适量，冰水140毫升。
做法1.猪肉一斤，切成小块，去掉筋膜，分两份用破壁机打成很细的肉泥。每份250克肉放入40克冰水，用破壁机打1分钟左右。
2.打好之后放入料理机中，加45克的淀粉，8克盐、10克白糖、1克白胡椒粉、60克冰水，搅打三十分钟以上，打出肉胶。
3.接着烧一锅水，快开的时候转最小火，慢慢挤入一个个小丸子。
4.手上抓一把，然后虎口位置挤出，用勺子挖到锅中就可以了。勺子沾一点水就不会粘了。
5.全部挤完开中火煮，煮开再煮五分钟即可。
谢邀，广东猪肉丸子的家常吃法就是做成红烧狮子头配大米饭吃，猪肉丸子配大米饭对于南方人尤其是广东人来说是最家常的吃法了，这种吃饭简单便捷，又不失美味儿。
