做法是先和面，要一半开水汤面，这样做出来的盒子不硬，韭菜洗干净，切成小段，放入鸡蛋碎，调料拌好，面揪成小剂子，包好烙熟就可以吃了
韭菜盒子做法步骤:
1.鸡蛋提前打散，锅里放入适量油，倒入鸡蛋
2.保持中小火，把鸡蛋煎熟，戳成小块，关火备用
3.面粉慢慢加入温水
4.用筷子和成絮状
5.再揉成光滑且软硬适中的面团，盖湿布醒四十分钟
6.韭菜提前洗净沥干水分（一定要沥干水分），切碎，加入虾皮，混合鸡蛋一起放入盆里
7.加入少许盐，和10克食用油
8.搅拌均匀备用
9.醒好的面团分成小剂子
10.按扁小剂子，擀开呈大片
11.包上比较多的馅料，边缘捏紧
12.可以把边缘捏出花边
13.电饼铛预热，放入少许油，放入饼丕，中小火烙至两面微黄即可，勤翻面哦
14.好吃的韭菜鸡蛋盒子就做好了。
