182.7斤/亩
在茶区扩大的基础上，宋代茶叶的产量也得到了很大的提高，据统计宋代茶叶的单产已合今天的182.7斤/亩。其次宋代茶叶制作技术也得到革新，出现了散茶的生产，但同时团茶的制作也达到了顶峰。
宋代我国茶文化的发展达到了“盛造其极”的境界。当时茶叶生产技术进一步提高、茶区不断扩大、茶的种类也逐渐增多，在宋朝名茶的数量达到了200种左右
北宋时期的茶叶主产区主要有四川、湖北、湖南、云南、河南、贵州、福建等十五个地区，总计一百一十二个府、州、郡，实际产茶的州、郡为一百〇二个。
宋代茶叶的总产量估算为一百四十万石，比唐至五代时期的八十万石多了六十万石，增幅达百分之七十五，由此可见茶叶的消费对茶叶生产的推动作用有多大。
