主料：牛腱子肉1000克、红辣椒1个、大葱1根、生姜1块、香菜1棵、花椒适量、大料适量、桂皮适量
配料：酱油1/2大匙、料酒1小匙半、黄酱3大匙、精盐4小匙、白糖1/2大匙
制作方法
1.牛肉洗净过水沥干，将牛肉切几大块。
2.洗净锅，加水、老抽、白糖、料酒、干辣椒、八角、桂皮、料酒、姜、葱（葱切段）、牛肉 、大火将肉和所有的佐料烧开，开锅后转小火60分钟，取出牛肉待凉后切成薄片便可供食用。
酱牛肉的做法是：把牛肉洗干净切成大块，锅中加水倒入牛肉，给锅中加入花椒，八角，豆蔻，白芷，茴香，桂皮，香叶和生姜大葱，加入老抽和半瓶啤酒，炖煮两个小时即可，陕西酱牛肉就做好了。
