豆渣煮熟和发酵哪种营养高（豆渣煮熟好还是发酵好）

豆渣煮熟和发酵后营养物质都很丰富，但发酵豆渣可以提高饲料中营养物质的消化率和利用率，同时有利于家畜肠道健康，增强免疫力，降解饲料中的有毒物质。

发酵后的豆渣含有更丰富的微生物菌体蛋白、氨基酸、微量元素等营养成分，同时消化吸收率也得到了提高。