绿豆浆和豆浆在发酵后是否可以饮用，主要取决于发酵过程中产生的微生物和产物。绿豆浆发酵后能喝，主要是因为发酵过程中产生的酸浆具有特殊的口感和营养价值。
绿豆浆发酵过程中，其中的豆汁会形成酸浆，这种酸浆味道独特，具有一定的营养价值。同时，发酵过程中还会产生一些有益的微生物和代谢产物，如乳酸菌、酵母菌等，这些微生物有助于改善肠道菌群平衡，提高食品的营养价值。
而豆浆发酵后不能喝的主要原因是，豆浆在发酵过程中容易产生有害微生物和毒素，如霉菌、细菌等，这些微生物和毒素可能对人体健康造成危害。此外，豆浆发酵后的口感和味道也会发生改变，变得难以接受。
综上所述，绿豆浆发酵后能喝，而豆浆发酵后不能喝，主要是因为它们发酵过程中产生的微生物和产物不同。建议您在食用发酵豆制品时，选择经过正规加工和检验的产品，以确保食品安全。
