食材:章鱼3条、茼蒿菜、料酒1勺、姜片5-6片、
蒜10瓣、洋葱半个、郫县豆瓣酱2勺、老抽1勺、生抽2勺、花椒10粒
步骤 ：
1· 八爪鱼清洗几遍，特别是吸盘，头留着要爆，不需要放墨汁。 茼蒿菜洗净切断
2· 锅中放入葱段姜片料酒花椒粒，
水温40~50度时放入切好的八爪鱼快速过一下水，30~40秒即可，不要煮老了
3· 捞出盛盘
4· 锅中油热后放入葱段蒜瓣姜片花椒粒生抽老抽郫县豆瓣酱炒香爆锅
5· 放入八爪鱼翻炒5分钟左右
6· 放入适量热水开始咕嘟
7· 汤汁收差不多后加入切好的茼蒿菜和洋葱块
8· 翻炒2分钟左右加入香菜碎
9· 出锅啦。
1、把章鱼洗好，茼蒿、小葱洗好切段，豆腐切成小块
2、油锅放葱，倒入茼蒿翻炒后加入豆腐跟水煮开
3、待水煮开后加入章鱼块，等水再次煮开后过两分钟关火入盘
