— 食材清单 —
主料:黄花鱼1条
辅料:姜丝适量,葱2根,番茄酱3汤勺,蚝油1汤勺,甜辣酱2汤勺,盐适量,料酒2汤勺
— 烹饪步骤 —
1· 准备好食材
2· 大黄花鱼内脏去鱼鳞去鱼鳃,洗干净
3· 在鱼身两面切几刀入味
4· 再加盐1克,姜丝,葱头,料酒腌制15分钟
5· 再准备配料
6· 锅里放油,开中火,把黄花鱼放入油锅中煎至金黄,两面煎好,盛出备用,
7· 放入适量料酒,蚝油,甜辣酱,最后放番茄酱,加点清水
8· 锅里留油,将葱白,姜丝爆香
9· 倒入调好的茄汁,大火煮开
10· 放入煎好的黄花鱼,让茄汁慢慢收汁即可出锅