1、羊肉500克，青椒1个，红椒1个，洋葱1个，姜3片，蒜3瓣，八角1粒，花椒3粒，料酒1大匙，盐1小匙，糖1小匙，香油2大匙，水1碗。
二、烹饪步骤：
1、将羊肉洗净，切成块，加入料酒，搅拌均匀，腌制30分钟；
2、锅中放入油，烧热，将羊肉块放入锅中，煸炒至变色；
3、将青椒、红椒、洋葱、姜、蒜、八角、花椒放入锅中，加入料酒、盐、糖、香油和水，用小火烧开，转中火烧至羊肉熟透；
4、将羊肉捞出，装盘，即可食用。
主料
胡萝卜50g，羊肉200g
辅
食用油5ml，花椒1g，香叶1片、葱段2g、姜片3g、蒜瓣5g，白砂糖5g，生抽3g，盐2g
步骤
1、胡萝卜去皮洗净切滚刀块；羊肉洗净血水切片；
2、起锅入凉水羊肉下锅，煮沸焯水去腥去血沫；捞出沥水。
3、起锅热油，放入花椒、香叶、葱段、姜片、蒜瓣炒香；放入羊肉、白砂糖翻炒均匀；
4、加入生抽、水，倒入胡萝卜，盐翻炒；
5、出锅盛盘。
