1、将五花肉切块，用盐、蒜、酱油、料酒、炖肉大料腌制5分钟。再加入一些葱段，放入电压力锅中，盖上盖子炖半个小时。排气后掀开锅盖，挑出炖肉大料不要。拿出来装盘就可以了。
2、电压力锅的工作原理是，压力提高时水的沸点升高，也就是说水沸腾时温度高于常压下的100℃，这样蒸煮食物时当锅内水沸腾时温度高过100℃，蒸煮时间就会缩短。
1.
把五花肉洗干净,切大小均匀的大块备用。
2.
把五花肉放进冷水中煮。
3.
煮三分钟,去除血水。
4.
把煮好的五花肉捞出备用。
5.
五花肉里放甜面酱,糖,生抽,老抽提色,腌制五分钟即可。
6.
高压锅底部放葱白段,八角,桂皮,香叶备用。
7.
把腌制好的五花肉平铺在上面的佐料里即可。
8.
再五花肉上面撒点葱绿段和生姜片,把腌制的盆子放点水到到高压锅内,因为盆子里面还有剩余的调料汁。水不要太多,淹到了肉即可。
