第一步
在容器里倒入没过海参的水（优先选择纯净水），放在0-5°的环境中浸泡48小时，每天换水
第二步
将海参置于冷纯净水中（放冰箱保鲜层）浸泡36-48小时左右（每隔12小时换水一次），直至将海参泡软为止。
第三步
将泡好的海参沿腰部纵向剪开，剪去沙嘴后清洗海参内部。

第四步
洗净后添纯净水上无油锅加盖大火煮沸，然后再调至中小火煮40-60分钟。
第五步
然后换新的凉纯净水 （放冰箱保鲜层）泡36-48小时左右（每隔12小时换水一次）
第六步
发泡好后，捞出，即可直接食用。同时把多余的海参沥干水后单独冷冻（冰箱冷冻室），以后可以随吃随取。
1.先把干海参放入清水里泡24小时，将其泡软。
2.再用剪刀剪开海参肠子，洗净。技术好的可以直接把海参的肠子从口腔中拉出来，海参内腔里有一层膜也应该拔掉，技术差的话，剖开腹部，清除肠肚及里皮，用温水洗净。
3.拿来大的热水瓶，放入海参加开水，闷6~7个小时，保温胀发，直到海参柔软光滑，手捏有韧性即为发好。（泡海参的水不要被油脂污染）
4.将海单珐厕貉丿股搽瘫敞凯参取出，放入干净的玻璃大碗，并加入大量纯净水。
5.放入冰箱内，每天换水2~3次，两天后可使用。泡发海参时，切莫沾染油脂、碱、盐，否则会妨碍海参吸水膨胀，降低出品率，甚至会使海参溶化，腐烂变质。发好的海参不能再冷冻，这样做会影响质量，故一次不宜发得太
