主料
肉馅适量
长适量
辅料
蚝油适量
生抽适量
胡椒粉适量
淀粉适量
番茄酱适量
白糖适量
白醋适量
1. 肉馅中加入生抽，耗油，胡椒粉搅拌均匀
2. 茄子洗净对半切开不要切断
3. 塞满肉馅
4. 沾干淀粉，油温六成热下锅炸
5. 炸制金黄色捞出
6. 碗中加入醋，蚝油，白糖，淀粉，生抽搅拌均匀
7. 倒入锅中熬制浓稠
8. 浇在茄子上面即可
1准备好食材，肉剁成泥，茄子洗净。
2、茄子一分为二。
3
3、横着均匀切五刀连刀，第六刀切段。
4、整条都切成连刀块
5
、盆里放清水少许盐搅匀。
6、放入茄子泡十分钟取出沥水。
7、肉泥里加入葱姜末，香油，料酒，酱油，蚝油，白糖搅拌均匀。
8、放入鸡蛋淀粉搅匀。
9、肉馅酿在茄子夹里上蒸锅，大火蒸八分钟。
10、锅里烧淀粉欠汁，浇在蒸好的灯笼茄子上即可食用。
