为了保持泡芙的酥脆口感，您可以采取以下方法保存：
1. 如果泡芙还未填充馅料，可以将其用保鲜袋密封好，放在冰箱冷藏保存。这样可以保存约1个星期左右。在食用前，从冰箱取出泡芙，放入烤箱用180度烤3-5分钟，重新将表皮烤至酥脆即可。
2. 如果泡芙已经填充了馅料，最好当天吃完。如果需要保存，可以密封好泡芙，放在冰箱冷藏保存，但最好不超过一天，因为泡芙的口感会受影响。
3. 避免将泡芙暴露在潮湿的环境中，因为过多的水分会导致泡芙变软。
4. 如果您打算长期保存泡芙，可以考虑将其冷冻。但请注意，冷冻后的泡芙口感可能会发生变化，不如冷藏保存的泡芙酥脆。在冷冻保存前，最好将泡芙分开摆放，避免挤压变形。在食用前，将泡芙解冻，然后放入烤箱烤至酥脆。
