步骤/方式1
半熟猪肠，切段。 青椒洗净切片。 姜丝、蒜片、葱花、小米辣洗净切好
步骤/方式2
起锅放入一点点油，放入猪大肠，大火翻炒。 （这样可以去除猪肠多余的油脂） 翻炒约2分钟左右，呈出备用
步骤/方式3
起锅烧油，放入料头炒香
步骤/方式4
放入适量的生抽，一点蚝油，炒香。
步骤/方式5
放入猪大肠，大火翻炒
步骤/方式6
翻炒约2分钟后放入少量的盐、十三香，辣椒
步骤/方式7
炒好了
步骤/方式1
把买的半熟大肠用水冲洗一下，再用面粉揉搓干净，最好能翻面洗就更干净了，这样洗大肠那股味道就没有了，直到洗到水清为止
步骤/方式2
取一个砂锅，洗干净后放入橘子皮、姜片、蒜片、八角、香叶、桂皮、冰糖、大肠，再放入漠过大肠的开水，接着放入老抽、生抽、料酒、蚝油、鸡精粉、五香粉、胡椒粉，盐、再搅拌均匀一下，盖上盖子，开大火焖5分钟，之后转小火焖1个小时
步骤/方式3
起锅烧油放入干辣椒、花椒、葱姜爆锅、放入大肠翻炒片刻、加食盐、鸡粉就可以出锅了
步骤/方式4
撒上芹菜就可以出锅了
