蛋糕抹胚想要抹的好,首先需要取用比较多的奶油放在表面,然后用右手在转动转盘的时候把角度不变的情况下垂直,一直到蛋糕的侧面,奶油被抹得光滑,在刮蛋糕顶部的时候保持旋转匀速,而且拿刮片的一个角对准蛋糕顶部边缘开始刮面,刮面时刮片是在蛋糕的半径内移动。
打奶油显出明显纹路,身体站在转台前面,用三根手指拿住抹刀,在第一层蛋糕抹上少量奶油,边抹边推动转台,控制速度,保证奶油刚好覆盖住蛋糕胚,用抹刀的刀尖对准蛋糕的中部,右手保持握刀姿势不动,左手转动转台,将奶油抹平
蛋糕抹胚想要抹的好,首先需要取用比较多的奶油放在表面,然后用右手在转动转盘的时候把角度不变的情况下垂直,一直到蛋糕的侧面,奶油被抹得光滑,在刮蛋糕顶部的时候保持旋转匀速,而且拿刮片的一个角对准蛋糕顶部边缘开始刮面,刮面时刮片是在蛋糕的半径内移动。
打奶油显出明显纹路,身体站在转台前面,用三根手指拿住抹刀,在第一层蛋糕抹上少量奶油,边抹边推动转台,控制速度,保证奶油刚好覆盖住蛋糕胚,用抹刀的刀尖对准蛋糕的中部,右手保持握刀姿势不动,左手转动转台,将奶油抹平