关于清洗猪下货的正确方法介绍如下:
1.
首先把猪下水的杂质清洗干净,然后用面粉和生碱搓揉猪下水,再用清水清洗干净。将水烧开,把猪下水入锅焯5分钟后出水,放入冷淡盐水浸泡半小时左右,清洗干净,切片待用即可。
2.
猪下水最难处理的就是肠子,首先要将肠子的油去掉,然后再加上碱面揉搓数遍后倒入醋继续揉搓用水冲洗。反复2-3遍将肠子里面翻过来,用上述的办法进行2-3遍后基本就可以了,如果想要加大清洁力度,可以在揉搓时加点玉米面和大葱叶。
3.
猪肚如果一直都达不到清洗效果,可以加一些小苏打来回揉搓以去除粘液
用面粉或玉米粉清洗第一次，盐巴水清洗第二次再清一次就行。
