食材：五花肉250克、笋干150克、香菇3朵、姜片5克、葱半棵、红烧酱油2勺、冰糖5克、油适量、食用盐5克。
做法：
1、笋干提前泡上3小时
2、五花肉切块，大小相匀。
3、笋干泡好之后需要焯水再切段。
4、砂锅中入油，小火加热，入姜片葱白煎一会。
5、加入五花肉翻炒至变色。
6、加入红烧酱油，加入笋干，香菇片，加入适量温水。
7、加入冰糖，少许盐，稍微拌一下。
8、大火烧开后转小火慢炖约1个小时即可，掌握火候炖出来就会又嫩又好吃。
材料
用料苦瓜100克，荠菜50克，猪瘦肉100克，料酒、盐各适量。
做法
1、瘦猪肉洗净，切成片，用料酒、盐腌10分钟。
2、荠菜洗净，切段。苦瓜洗净，切抹刀片。
3、锅内加入清水，放入肉片加水煮沸5分钟，加入苦瓜、荠菜煮10分钟，以盐调味即成。
