梅花的特点有三个，第一个是耐寒性强，通常能耐受零下15℃，个别品种到零下30℃也不会死。第二个是在花期绽放时有浓郁的花香气味。第三个特点是梅花的叶片，会在梅花绽放之后才生长，幼时有柔毛，成熟后脱落。
1、耐寒性强
梅花的花期在冬春两季，它的一大特点就是有着比较强的耐寒能力。而且由于梅花的特殊性，必须是要经过低温锻炼，才能够开出美丽的花朵。通常梅花可以耐受零下15℃的低温，个别品种能够耐受零下25~30℃。
2、花香浓郁
梅花在花期时间段绽放时，有非常浓郁的清香气味，能够在很远的地方闻到。一般是种在园林或者庭院中，也会有部分养殖者在家盆栽盆花。大部分梅花花萼为绿色或绿紫色，花瓣呈现为倒卵形态。
3、花后长叶
梅花的另一大特点，就是它的叶片是在花期开放之后才生长出来的。叶片为卵形或者椭圆形，先端尾尖，叶边常具小锐锯齿。叶片颜色为灰绿色，幼叶上会有短柔毛覆盖，长大成熟后柔毛就会慢慢脱落。
