新鲜鱿鱼的热量是每100克84千卡，相当于最瘦的里脊肉的一半， 里脊肉的热量是每100克155千卡。
猪肘子的热量是每100克322 千卡。鱿鱼干的热量是每100克313千卡，墨鱼的热量是每100克 82千卡，墨鱼干的热量是每100克287千卡，所以也不算很低， 黄瓜的热量只有每100克15千卡。每100克鱿鱼的胆固醇含量高达615毫克，是肥肉胆固醇含量的40倍、全脂奶的44倍、带鱼的11倍、鸡胸肉的7.7倍、猪瘦肉的7倍、羊瘦肉的6.15、牛瘦肉的6.75倍、豆制品的615倍”，并从胆固醇含量的角度得出“吃一口鱿鱼等于40口肥肉”的结论。
干鱿鱼的胆固醇含量为871毫克/100克。即使是干鱿鱼也不可能达到肥肉胆固醇含量的40倍。 鱿鱼的脂肪含量不足1%，属于高蛋白、低脂肪、低热量食物，其蛋白质含量为16%至20%。其实，对怕胖的人来说，吃鱿鱼是一种不错的选择。墨鱼的热量很小，但是矿物质丰富。可以补充减肥带来的矿物质过量消耗。
另外它所含的蛋白质是优质蛋白，可以弥补粮谷类赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、色氨酸的不足
