设置防逃设施
鳖有用四肢掘穴和攀登的特性，因此防逃设施的建设是稻田养鳖的重要环节。应在选好的稻田周围用砖块、水泥板、木板等材料建造高出地面50厘米的围墙，顶部压沿，内伸15厘米，围墙和压沿内壁应涂抹光滑，并搞好进排水口和防逃设施。
稻田准备
在建好防逃墙和进排水口后，应在稻田内开挖鳖沟，也可用田边的条沟代替。鳖沟是投喂饲料和鳖冬眠的场所。一般鳖沟上宽3米，底宽、深1.5米，长度根据稻田面积决定，一般占稻田总面积的20%左右。田中央建沙滩，以供亲鳖产卵繁殖和晒背所用，一般为南北向，长5米，宽1米，高出正常水位0.8米。
