北方立夏必吃三种食物（北方立夏要吃什么蔬菜）

在我们西北地区，立夏时节常吃凉面，凉皮，酸汤面，浆水面，凉粉等…

因为西北地区夏季干旱少雨，风干物燥，气候干热，吃以上食物可防署降温，又能增进食欲，开胃消食…

1、夏饼，夏饼又称麻饼，形状各异，有状元骑马、观音送子、猴子抱桃等，而夏饼经常用于母亲送给已出嫁的女儿。

2、春卷，春卷分饼和菜两部分，卷菜的饼一定要是新鲜做得的烫面薄饼，讲究圆、薄、滑。

3、面条，立夏时节，老北京讲究吃面，意在庆祝小麦丰收。