什么是猪血（真假猪血煮熟后的变化）

猪血（猪红），又称液体肉、血豆腐和血花等，猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。希望这个答案小助理能满意哈。

有两种做法：

1、屠宰场接的新鲜猪血凝固，这种血适合人食用。

2、血粉勾兑，血粉有化学添加剂及染色剂，一般用于动物饲料生产，尽量少吃，但目前市面上用血粉做的猪血很多，让人很难分辨。