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红烧牛尾家庭版(红烧牛尾清真正宗做法)

红烧牛尾家庭版(红烧牛尾清真正宗做法)

更新时间:2024-03-29 15:37:03

红烧牛尾家庭版

用料:鲜牛尾1根,大葱适量,姜片适量,蒜片适量,花椒,大料适量,老抽酱油半汤勺,盐适量,料酒少许,胡萝卜半根,水淀粉少许,糖5克,香油几滴。

做法:

1.炖制牛尾调味料备齐,牛尾剁块放入冷水锅中泡出血水备用。

2.然后把牛尾放入凉水锅中开锅去掉浮沫,把所有调味料放入,开锅后盖上盖小火炖2小时,然后捞出备用。

3.准备一盆用量熟牛尾和一碗牛尾汤,在备上洗净的胡萝卜,淀粉用水泡上,糖备上。

4.胡萝卜切滚刀块,放入清水锅中焯熟段生,然后捞出备用, 把牛尾汤放入锅中,如果汤咸适量添加点水。

5.然后把牛尾块和胡萝卜块一同放入,开锅煮几分钟,看汤汁变少加少许糖提鲜,然后用少许水淀粉勾芡,点几滴香油关火成入盘中。

1,准备好新鲜的牛尾,把牛尾剁成大块。然后将牛尾下锅焯水。抄好之后,捞出洗干净。

2,锅中烧油,放葱,姜,八角,桂皮,香叶,辣椒。加入排骨酱,加生抽,蚝油,老抽。

3,将牛尾下入锅中,然后加水。加入盐和冰糖。盖上锅盖,焖一个半小时即可。

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