可能是因为带鱼背上的白筋没有抽掉,白筋是带鱼腥味的来源。
所以,烹饪前将带鱼用淡盐水浸泡一小时,也会去除带鱼的腥味,但是要注意,一定要用淡盐水,太闲会使带鱼失去肉感。而且要将带鱼肚子里残留的血液和黑色的膜清洗干净,若清洗不干净,做出来的带鱼就会有腥味。
可能是因为带鱼背上的白筋没有抽掉,白筋是带鱼腥味的来源。
所以,烹饪前将带鱼用淡盐水浸泡一小时,也会去除带鱼的腥味,但是要注意,一定要用淡盐水,太闲会使带鱼失去肉感。而且要将带鱼肚子里残留的血液和黑色的膜清洗干净,若清洗不干净,做出来的带鱼就会有腥味。