食用碱的有效期是多久（食用碱10年了还能用吗）

食用碱保质期一般在18个月左右，即一年半左右。

食用碱呈固体状态,圆形,色洁白,易溶于水。食碱并不是一种常用调味品,它只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂,能使干货原料迅速涨发，软化纤维，去除发面团的酸味，适当使用可为食品带来极佳的色、香、味、形，以增进人们的食欲。

食用碱有保质期。可一般不标注，根据《食品标签通用标准》的规定，保质期在18个月以上和7天以内的食品，可以不标注保存日期或保质日期。食用碱比较容易受热、光和风等影响，会氧化分解而失效。