11月初。
在北方埋萝卜就是把萝卜冬储起来，秋天霜降节气收获萝卜，收获萝卜后可放置一段时间，让萝卜的水份散发一些，水份大储存后容易霉烂，在没埋土之前要注意保温，防止冻伤，11月初开始埋入土坑里，根据商情可少量捎水。中途根据气温加土保温，春天扒出。
11月左右埋萝卜最好。秋萝卜的栽种时间一般在7月中旬到8月中旬这段时间，收获时间在10月底到11月中旬。种子在4℃的条件下可以萌发。萌发适温为20-25℃，3-4天可发芽成苗。幼苗期适温为15-20度。肉质根生长期的适温是13-18℃，下限温度为6℃，气温降至1-2℃，则肉质根受冻害。
