木耳蘑菇炒肉片的做法如下：
步骤：
1. 准备材料：木耳提前泡发，蘑菇洗净撕成小朵，猪肉切片，大葱切斜段，青葱切末，蒜切末。
2. 木耳和蘑菇焯水：将木耳和蘑菇放入开水中焯水，捞出控干水分备用。
3. 炒肉片：锅里热油，放入两到三勺辣豆瓣酱，加入葱白和蒜片炒香。接着放入肉片，翻炒至肉片变色。
4. 加入木耳和蘑菇：将焯好水的木耳和蘑菇倒入锅中，翻炒均匀。
5. 调味：加入适量盐、酱油、料酒和淀粉调味，根据个人口味调整。
6. 加入青葱：将青葱末放入锅中，继续翻炒均匀。
7. 出锅：炒至所有食材熟透，关火，出锅前可以撒上一些葱花点缀。
8. 装盘：将炒好的木耳蘑菇肉片倒入盘中，即可享用。
这个做法做出的木耳蘑菇炒肉片色香味俱佳，肉质鲜嫩，木耳和蘑菇口感滑嫩，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时食用。根据个人口味，可以适当调整调料的种类和用量。
