主料：猪肋骨大概在5厘米长左右
配料：香葱、生姜和适量的生粉
具体操作
步骤1
将主料加入清水中打入一个葱结，放入适量的生姜去除它的腥味，
步骤2
排骨煮到5成熟的时候就可以把它捞出来，将它均匀裹上淀粉然后下到开水锅中反复穿制4到5次使它表面达到晶莹剔透的效果。
步骤3
然后重新捞起放回渗器中继续滚匀淀粉，往复4到5次这样它的表面就显得光亮度很高，包裹得很均匀。重新将它放到蒸锅上面进行蒸制，这个蒸制的时间大概在15分钟左右，菜肴就蒸好了。
食材明细：猪排骨、苹果、洋葱、蒜末、姜末、生抽、粮浆、香油、盐、胡椒粉、清酒各适量。
1、准备所有食材。
2、排骨洗净备用。
3、排骨放入水中倒入清酒泡30分钟以上。
4、用厨房纸把猪排骨的多余水分吸收干净。
5、苹果去核切块。
6、洋葱切丁。
7、苹果、洋葱、蒜末、姜末放在一起打磨。
8、打磨后的酱料放入大碗内。
9、在酱料里放入糖浆。
10、放入酱油。
11、放入胡椒粉。
12、放入香油。
13、猪排骨放入酱料内。
14、腌制2个小时以上。
15、放入煎锅内煎至两面金黄。
16、出锅装盘，开吃了。
