原料： 野鸭子一只。调料：葱、姜、蒜、花椒、桂皮、香菜、芹菜、萝卜、啤酒、酱油、蚝油、十三香、料酒 。做法：
1、把鸭子用水洗一洗剁成小块，放入锅内加水煮一下，捞出，沥干。
2、把鸭肉统统倒入锅中，放料酒、蚝油、酱油、盐，炒一下。
3、将鸭肉炒成金黄色后，倒入啤酒（一只鸭子放一瓶），加萝卜，用大火煮开 。
4、将啤酒煮到半干的时候，加入芹菜 （现在基本大功告成）。
5、要换个火锅继续煮。可以先吃萝卜和配菜。
6、换一个炖锅，煮开了就可以加香菜了。如果能吃辣炒的时候放些郫县豆瓣酱味道更棒，还可以加些千张丝就是豆腐皮 。如果急等着吃可以改用高压锅。
