步骤/方式一
猪肉三肥七瘦,剁成肉末
步骤/方式二
肉馅里放入一大勺淀粉,1个鸡蛋,一点水~搅打均匀上劲,要一直搅一直搅
步骤/方式三
藕半截,切碎(也可以种荸荠,也叫马蹄代替)
步骤/方式四
将葱姜切末,切碎的藕,一块倒入肉馅里,加适量盐,少许生抽,拌匀
步骤/方式五
取一小块揉成圆球~
步骤/方式六
不粘锅,多放点油,油温6成热小心放入肉丸,让它慢慢炸,不要急着动它,等定型了再翻动~
步骤/方式七
炸到金黄色控油捞出
步骤/方式八
非常好吃
步骤/方式一
食材:猪肉500克、葱姜蒜适量、盐适量、生抽一勺、胡椒粉少许、鸡精少许;蚝油少许、五香粉少许、白糖少许、淀粉水适量
做法:
1、生姜、葱洗净切碎,放碗中加温热水,用手抓捏几下,再泡一段时间,这样葱姜水就做好了。葱姜水不仅能去腥增香,还能让肉丸变得软嫩不柴。
步骤/方式二
2、猪肉清洗干净后,切成小块放在碗里,加清水浸泡一会儿,这么做为了去掉猪肉里的血水。猪肉洗净剁成肉末,稍微有些颗粒感的最好。
步骤/方式三
3、肉馅放在干净盆里,加入盐、生抽、胡椒粉、鸡精;盐、蚝油、五香粉;盐、生抽、白糖、五香粉、淀粉水、鸡蛋一个等搅拌均匀。
步骤/方式四
4、锅中加足量食用油,油的高度要没过肉丸,大火烧五成热的时候调小火,一只手抓适量肉馅,从虎口挤出肉丸,再用勺子铲下来放进油锅。快速给锅里放一些肉丸后,调中小火将肉丸炸透炸酥,炸成金黄色即可捞出控油。
步骤/方式五
5、炸好的肉丸外酥里嫩,吃进嘴巴满口香味,特别好吃。