材料：
- 鲜鲫鱼1条（约500克）
- 糯米糟50克
- 姜蒜末适量
- 料酒适量
- 酱油适量
- 盐适量
- 红辣椒适量
- 葱花适量
- 白芝麻适量
步骤：
1. 将鲜鲫鱼去鳞、去内脏，洗净后斜切成薄片。
2. 将糯米糟倒入碗中，加入适量的姜蒜末、料酒、酱油和盐，搅拌均匀。
3. 将鱼片放入糯米糟汁中腌制，腌制时间最好在2小时以上。
4. 热锅凉油，将腌制好的鱼片放入锅中煎炸至两面金黄色。
5. 另起锅，加入适量的油，放入适量的姜蒜末和红辣椒炒香。
6. 倒入适量的糯米糟汁，加入少量水，煮开后加入煎炸好的鱼片，翻炒均匀。
7. 最后撒上葱花和白芝麻即可。
这样就做好了美味的冉家五香糟鱼啦！
糟鱼是夏邑县老城里冉献东祖传制作，距今已有200余年历史。相传在清乾隆年间列为贡品。五香糟鱼选择夏邑城湖特产200克左右重的肥嫩鲫鱼为原料，整鱼不去鳞片，剖腹去内脏，经腌制、油炸、放入多种佐料精工焖制而成。其色金黄微带赤，香味浓郁而醇正，骨酥刺烂形不变，鱼肉鲜美营养高。热吃不腻，凉吃不腥，实为宴席美肴、佐餐佳品
历史文化
冉家五香糟鱼是夏邑县老城里冉献东祖传制作，距今已有200余年历史。清乾隆年间列为贡品
做法
原料：五香糟鱼选择夏邑城湖特产200 克左右重的肥嫩鲫鱼为原料
做法：1、整鱼不去鳞片，剖腹去内脏，2、经腌制、油炸、放入多种佐料精工焖制而成。其色金黄微带赤，香味浓郁而醇正，骨酥刺烂形不变，鱼肉鲜美营养高。热吃不腻，凉吃不腥，实为宴席美肴、佐餐佳品
