原料
鸡蛋 (2个)
窝笋尖 (200g)
盐 (2g)
葱 (5g)
玉米油 (30g)
步骤1/首先将窝笋尖洗净，切碎。
步骤2/拿一个小碗，打入两个鸡蛋，放入少许盐，将鸡蛋打散。
步骤3/砂锅烧干水，放入少许玉米油，油烧辣后，倒入搅拌均匀的蛋液，将蛋液煎至成块。
步骤4/再加入适量的水，烧开。
步骤5/放入洗净切碎的窝笋尖，煮至窝笋尖熟透后关火。
步骤6/最后撒入葱花，好吃美味，适合养生的窝笋尖煎蛋汤就做好了
步骤7.美味又好吃的 莴笋尖汤完成开吃了
1．将笋尖洗净后切成片，绿叶菜洗净；干竹荪,水浸泡1小时后洗净，挤净水分，平摊成5厘米长、3厘米宽的长方片，再用清水洗至雪白色，投入开水锅中略焯。捞出沥净水，倒入汤碗中。
2．锅置火上，倒入鲜汤和笋尖烧沸，烹料酒，加入精盐、味精和胡椒粉烧沸，再投入绿叶菜，冲入汤碗内即成。
特点：汤清见底，味道鲜美，补中益气。
