南方人吃螺蛳肉一般采取吸吮的办法，基本可以把肉全吃到，而北方人吃螺蛳肉更多的是采用牙签等尖锐物挑的办法，把肉吃干净，两种办法各有好处，但基本上能达到把肉吃全这个目的。
不可以全吃。螺丝是蜗牛的外壳，外壳的主要成分是碳酸钙，对人体没有营养价值，且不易消化。螺丝里面的肉称为蜗牛肉，含有丰富的蛋白质、钙、铁等营养物质，但需要经过烹调后食用，以杀死其中的细菌和寄生虫，且味道较为特殊，不适合所有人口味。因此，只能食用蜗牛肉，不能食用螺丝外壳。
延伸阅读：蜗牛是一种营养丰富的食材，被誉为“土豆里的牛肉”，在法国等地常被当做美食享用。除了蛋白质、钙、铁等营养物质外，蜗牛肉还含有丰富的胆固醇和脂肪酸，因此建议适量食用。另外，选择新鲜、干净的蜗牛肉，并用高温烹调，以确保食品安全。
