咖喱拌饭是一道来自日本的菜肴，综合了印度咖喱和日本米饭的特点。以下是制作步骤：
## 主要材料：
- 去皮鸡肉 100g，切成小块状
- 洋葱 1/4个，切成小块状
- 红色辣椒 1个，去籽和蒂，切成小块状
- 蘑菇 1个，去泥，切成小块状
- 咖喱粉 1大勺
- 茄汁 3大勺
- 米饭 1碗
- 盐和胡椒粉 适量
- 炼乳（或者牛奶） 1小勺
## 制作过程：
1. 鸡肉块用盐和胡椒粉腌制一会儿。直接加入油锅中，小火煸炒鸡块至熟透。
2. 在鸡肉中加入洋葱、辣椒、蘑菇翻炒至中等熟度。
3. 将咖喱粉撒在锅中，搅拌均匀。
4. 加入茄汁，调高火力，使之沸腾一会儿。
5. 在锅中加一勺炼乳（或牛奶）提鲜，再稍微翻炒一下。
6. 在新鲜的热饭中加适量的咸汤、加上咖喱鸡和配料，装盘。
7. 最后在咖喱鸡和饭上用覆盆子、柚子、辣椒丝和葱花精心发布，口感更佳。
这道咖喱拌饭看起来比较简单，但是需要用心制作，耐心保护每道菜的香味，才能做出味道好吃，形状美观的菜肴。
