咸蛋黄龙虾正宗做法如下
1.葱姜蒜洗净，切片。香菜洗净切寸段。
2.海白虾去除虾须，虾线，用清水洗净。锅中放清水烧开，放入海白虾，煒水备用。
3.锅内下10克油，待油烧至7成热，即手放油表面有明显的热度时，下葱姜蒜和豆瓣酱，大火爆香。
4.同时加入干辣椒5克，花椒10克，大重庆20克，白糖10克，鸡粉10克，胡椒粉5克，盐5克，料酒10克，加少许清水，大火烧开。
5.烧开后，放入焯好的虾，焖煮10分钟。
1 正宗做法为咸蛋黄炒龙虾，是一道融合了广东和湖南两地口味的经典菜品。
2 咸蛋黄和龙虾肉都是非常有营养的食材，咸蛋黄可以起到提味和增加口感的作用，而龙虾则富含蛋白质和微量元素，营养价值很高。
3 做法：先将龙虾洗净去泥沙和内脏，留下虾肉备用。
咸蛋黄切成小块，与虾肉一起用油煸炒，再加入约一勺老抽上色，适量盐和水烹煮，待龙虾熟透后出锅即可。
如果喜欢多一些口感，还可以加入蒜末、胡椒粉等调料。
