原料：鸡蛋、白菜芯、花生油、生抽、盐。
做法步骤：
第1步、白菜芯洗净，鸡蛋打碗里。第2步、白菜切丝，鸡蛋搅匀。
第3步、炒锅放油烧热，放入鸡蛋炒熟备用。
第4步、炒锅再次放油烧热放入白菜翻炒
第5步、白菜放生抽，盐炒软后放入鸡蛋。
第6步、翻炒均匀即可出锅了！
大白菜炒鸡蛋的做法
所需材料：
主材：白菜叶5~6片，鸡蛋2个
辅料：生抽，盐
制作过程：
第一步：把白菜洗净，切掉尾部，其他切成小段；鸡蛋打散备用。
第二步：锅中倒入适量油，加热至八成热，然后倒入蛋液，快速划散，翻炒30秒后盛出来备用。
第三步：不用洗锅，再倒一点食用油，然后丢入蒜头，炒香后，倒入白菜，开大火翻炒，炒至白菜变软。
第四步：然后关小火，放入鸡蛋，撒入一勺盐，适量生抽，继续翻炒1分钟左右。
第五步：淋入一点点清水，翻炒1分钟左右，收一下汤汁就可以出锅了。
