步骤/方式1
白菜剁成碎末，加入少许盐，腌渍出多余的水分。用手挤去多余的水分。
步骤/方式2
把处理好的白菜放入盆中，豆腐切成小丁，葱姜切末一起放入盆里。
步骤/方式3
面粉放到盆里，加入适量的清水和成软硬适中的面团醒发一会儿，面团揉匀揉光，搓成长条揪成小剂子，按扁用擀面杖擀成稍薄的饺子皮。
步骤/方式4
拿一个饺子皮，放上多一些的馅料，两手捏紧，饺子就包好了全部包完。
步骤/方式5
锅里放入清水烧开，煮上饺子，用勺子轻轻推动饺子防止粘锅，盖上盖子大火煮开，撒入少许冷水激一下，继续盖上盖子煮开，饺子熟透即可捞出。
